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Costela assada bem macia e soltando do osso com dicas e truques de chef de cozinha

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Essa receita de costela assada é incrivelmente deliciosa, você não pode deixar de provar. Essa receita é perfeita para aquele almoço de domingo com toda a família reunida, compartilhando um prato delicioso como esse. E pra ajudar, o preparo é muito simples e o resultado é uma costela assada como você nunca experimentou!

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Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

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Como fazer costela assada

Para fazer essa receita, vamos começar colocando as costelas cortadas em pedaços em uma travessa junto com um pouco de leite. Feito isso, vamos cobrir a travessa e deixar marinar por um tempo. Enquanto isso, vamos cortar em cubos algumas cebolas, cenouras e batatas. Agora reservamos os vegetais e voltamos para a carne. Depois de marinar, vamos levar a carne para uma panela, cobrir com água e deixar cozinhar lentamente. Em seguida, retiramos a carne da panela e temperamos o caldo que sobrou com extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino. Agora colocamos em uma travessa a carne, os vegetais e o caldo e levamos ao forno! 

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Ingredientes da receita de costela assada

  • 1,5kg de costela bovina em pedaços
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 cebolas cortadas grosseiramente
  • 2 cenouras cortadas grosseiramente
  • 500g de batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • páprica doce a gosto
  • chimichurri a gosto
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Modo de preparo

  1. Coloque a costela em uma travessa, adicione o leite e cubra com plástico filme. 
  2. Deixe marinar por 1 hora.
  3. Em seguida, descarte o leite e coloque os pedaços de costela em uma panela.
  4. Cubra com água, tampe e leve ao fogo por 1 hora e meia.
  5. Retire a carne da panela e reserve.
  6. Ao caldo que ficou na panela, acrescente o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  7. Disponha a carne, a batata, a cenoura e a cebola em uma travessa refratária.
  8. Tempere a carne e os vegetais com sal, pimenta-do-reino, páprica e chimichurri.
  9. Despeje o caldo na travessa.
  10. Leve ao forno a 200°C, preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.
  11. Agora é só servir sua deliciosa costela assada! Bom apetite!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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