Quando bate aquela fome, não tem jeito essa receita de Massa básica para salgados assados sempre alegra todo mundo aqui em casa, além de ser super rápida e fácil, é uma DELICIA! Não sobra um farelo, os ingredientes são simples, então não tem desculpa, ela cai bem em qualquer momento, café da manhã, lanche da tarde, as vezes substitui a janta quando estou com preguiça é uma receita pau pra toda obra.
Essa receita eu peguei da minha tia que tem uma padaria e lanchonete, a clientela sempre pede. Perguntei se podia compartilhar com vocês e ela deixou. Não perca tempo, vamos ver o passo a passo, para preparar essa receita deliciosa. Tenho certeza que se os vizinho sentirem o cheiro vão bater na sua porta, já prepara a vassoura atrás da porta. Depois me conta o que achou nos comentários.
Receita de Massa básica para salgados assados
Você vai se apaixonar com essa receita, seu lanche vai estar garantido em qualquer momento do dia, ela vai combinar com tudo, cafézinho, suco geladinho literalmente com tudo. Desmancha na boca a cada mordida, eu fico muito feliz de mostrar o passo a passo para que você prepare já! Veja abaixo tudo que precisamos para fazer agora mesmo.
Ingredientes:
- Meio litro de leite morno;
- 1 quilo e meio de farinha de trigo;
- 300 ml de óleo;
- 3 ovos (clara e gema separadas);
- 60g de açúcar;
- 1 colher (sobremesa) de sal;
- 100 gramas de fermento fresco para pão.
Ingredientes recheio:
- Sugerimos carne moída, frango ou queijo e presunto
- As gemas que sobraram servirão para pincelar as esfihas.
Como Fazer Massa básica para salgados assados:
- Despeje o leite morno em um recipiente juntamente com o fermento e misture bem até dissolver.
- Adicione agora as claras, o açúcar, o sal e o óleo e volte a misturar.
- Envolva com um pano de prato limpo para abafar e reserve até formar uma espuma.
- Ao verificar que se formou uma espuma, mexa novamente utilizando uma colher de pau, vá colocando a farinha de trigo devagar e misturando até perceber que chegou numa consistência que possa sovar utilizando as mãos.
- Se perceber que colocou muita farinha, adicione mais óleo para que a massa não fique muito ressecada.
- Após sovar, cubra o recipiente com a massa utilizando um plástico filme e deixe em repouso por 30 minutos.
- Passado este tempo, divida a massa em pedaços e comece a modelar bolinhas com as mãos. Rende cerca de 30 bolinhas.
- Abra cada uma utilizando um rolo, acomode em uma fôrma e acrescente o recheio que preferir e feche. Utilize a gema batida para pincelar.
- Coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus até que os salgados fiquem levemente douradinhos.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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