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Bolo de abacaxi gelado super molhadinho que derrete na boca em cada mordida

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O bolo de abacaxi é aquela receita para ninguém colocar defeito. Uma massa amanteigada, bem leve e molhadinha, um recheio de abacaxi muito saboroso e um creme de cobertura que todos vão elogiar! Essa dica do Canal GORDICES DA TEKA vai ser o sucesso do seu café ou da sua festa de aniversário. Em qualquer ocasião, ninguém vai conseguir resistir à essa delícia! Confira o passo a passo a seguir e experimente fazer esse bolo de abacaxi gelado incrível!

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Como fazer bolo de abacaxi

Para fazer esse bolo de abacaxi vamos usar ingredientes que talvez você já possua na sua despensa como, ovos, açúcar, manteiga, leite, farinha de trigo e fermento químico em pó. Para fazer a massa do nosso bolo de abacaxi, vamos bater as gemas, o açúcar e a manteiga até formar uma pastinha aveludada. Incorporamos a farinha e o leite e batemos até homogeneizar. Finalizamos com o fermento e as claras em neve. Levamos o bolo para assar em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 45 minutos. Despejamos a calda de leite condensado, leite de coco e leite por cima do bolo assado e deixamos a massa absorver a calda. Enquanto isso, preparamos o recheio cozinhando o abacaxi com o açúcar e a água por 5 minutinhos. Colocamos por cima do bolo e preparamos o creme da cobertura para finalizar o nosso bolo. Decoramos com o coco ralado e levamos à geladeira por 3 horas para servirmos bem geladinho nosso bolo de abacaxi! Bom apetite!

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Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

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Ingredientes da receita de bolo de abacaxi

Para a massa

  • 4 gemas
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 4 colheres de sopa de manteiga (ou margarina com 70% ou mais de lipídios)
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 4 claras
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a calda

  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 xícara de chá de leite 
  • coco ralado a gosto

Para o recheio

  • 2 xícaras de chá de abacaxi picado 
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água

Para a cobertura

  • 4 colheres de sopa de amido de milho 
  • 1 caixa de leite condensado (395g) 
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de leite 
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • essência de baunilha a gosto
  • coco ralado a gosto
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Modo de preparo

Da massa

  1. Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por 5 minutos, ou até obter uma pasta bem clarinha e aveludada.
  2. Adicione a farinha de trigo e misture com uma espátula apenas para incorporar um pouco da farinha.
  3. Adicione o leite morno e continue batendo com a batedeira apenas até a massa homogeneizar.
  4. Em outra tigela, bata as claras em neve até ficar bem firme.
  5. Incorpore o fermento na massa e, em seguida, as claras em neve. Não misture demais para não perder a textura.
  6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.

Da calda

  1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite.
  2. Faça furinhos no bolo assado e despeje a calda por cima. Se desejar, adicione coco ralado.
  3. Deixe o bolo absorver bem a calda. Reserve.

Do recheio

  1. Em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar e a água.
  2. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos com a panela tampada.
  3. Deixe esfriar por alguns minutos e despeje por cima do bolo com a calda.

Da cobertura

  1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite condensado.
  2. Misture o leite, ligue o fogo e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer para não queimar nem empelotar. Em cerca de 7 a 8 minutos, o creme já estará no ponto e o amido bem cozido.
  3. Desligue o fogo, misture o creme de leite e a essência de baunilha e espere o creme esfriar levemente.
  4. Despeje por cima do bolo, finalize com o coco ralado e espere amornar.
  5. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 3 horas.
  6. Seu bolo de abacaxi gelado já está pronto e pode ser servido! Aproveite essa delícia refrescante e super saborosa!

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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