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Muito saborosa: rabada com pirão com um tempero secreto que deixa esse prato perfeito

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Vamos preparar uma receita maravilhosa de rabada com pirão que o Nandu Andrade trouxe para nós. Com um sabor incrível e acompanhado de um pirão que é verdadeiramente um espetáculo. Fique atento a todos os detalhes, não perca tempo e faça em casa essa receita que será um sucesso absoluto.

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Como preparar a receita de rabada com pirão

Para fazer essa rabada com pirão inicie limpando a rabada tirando todo excesso de gordura. Em seguida coloque em uma panela de pressão o azeite ou óleo, leve ao fogo até esquentar bem para selar a rabada. Depois acrescente a calabresa e acebola cortada em cubos e frite levemente. Em seguida coloque alho picadinho e o pimentão cortado em cubinhos, mexa ligeiramente. Em seguida junte um tomate cortado em cubinhos, metade do cheiro verde, folha de louro, páprica defumada, sal e colorau. Adicione a água até cobrir a rabada, coloque um pouquinho de pimenta do reino. Em seguida coloque em fogo médio, após pegar pressão conte 30 minutos, abra e ajuste o sal se necessário. O próximo passo é transferir a rabada com um pouco do caldinho para um refratário e reserve. Para preparar o pirão utilizar o caldo da rabada, coloque na panela e vai adicionando aos poucos a farinha com o fogo ainda desligado e mexendo sem parar. Ligue o fogo e vá mexendo sempre por um tempo de 5 minutinhos ou até dar o ponto. Tudo pronto transfira para uma tigela para servir. Confira o passo a passo e a lista de ingredientes dessa rabada com pirão.

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Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

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Ingredientes da rabada com pirão

  • 1,2 kg de rabada
  • 1 calabresa (opcional)
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão médio picado
  • 1 tomate médio picado
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 colheres de chá de colorau
  • Cheiro verde a gosto
  • 1,2L de água
  • 2 xícaras do caldo, para o pirão
  • ½ xícara de farinha de mandioca (90g)
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Modo de preparo

  1. O primeiro passo é fazer a limpeza da rabada, tirando todo excesso de gordura.
  2. Em seguida coloque em uma panela de pressão o azeite ou óleo, leve ao fogo até esquentar bem para selar a rabada.
  3. Depois acrescente a calabresa e acebola cortada em cubos e frite levemente.
  4. Em seguida coloque alho picadinho e o pimentão cortado em cubinhos, mexa ligeiramente.
  5. Em seguida junte um tomate cortado em cubinhos, metade do cheiro verde, folha de louro, páprica defumada, sal e colorau.
  6. Adicione a água até cobrir a rabada, coloque um pouquinho de pimenta do reino.
  7. Em seguida coloque em fogo médio, após pegar pressão conte 30 minutos. Abra e ajuste o sal se necessário.
  8. O próximo passo é transferir a rabada com um pouco do caldinho para um refratário e reserve.
  9. Para preparar o pirão utilizar o caldo da rabada, coloque na panela e vai adicionando aos poucos a farinha com o fogo ainda desligado e mexendo sem parar.
  10. Ligue o fogo e vá mexendo sempre por um tempo de 5 minutinhos ou até dar o ponto.
  11. Tudo pronto transfira para uma tigela para servir. Bom apetite!

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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