Fazer um cupcake perfeito requer prática. Vou compartilhar meus truques com você a seguir para que você possa ter sucesso com esta receita fácil. Na verdade, esta receita requer apenas alguns ingredientes e produz um hambúrguer seco e crocante semelhante a uma colher de sopa.
Para bolinhos de carne seca que são sempre perfeitos, primeiro remova o excesso de umidade da carne. Leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de trocar a água pelo menos duas vezes. Em seguida, coloque a carne em uma panela de pressão; adicione água e cozinhe por cerca de 30 minutos. Deve ser fácil de destruir quando terminar.
Receita de Bolinho de Carne Seca
Eu prefiro usar farinha de batata em vez de farinha de semente de papoula ao fazer bolos com batatas. Dá ao bolo um interior mais seco. Você pode usar batata comum, mas exigirá mais farinha na massa para que funcione.
Ingredientes:
- 1 xícara de carne seca desfiada (dessalgada e cozida);
- 2 xícaras de batata asterix (purê);
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada;
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
- 1 ovo (batido);
- 1 colher (sopa) de azeite;
- Sal e pimenta do reino moída (a gosto);
- Farinha de rosca para empanar (ou farinha panko);
- Óleo (para fritar os bolinhos).
Modo de Preparo:
- Em um recipiente misture a batata amassada (tipo purê) com a carne seca desfiada, a salsinha e a cebolinha.
- Em seguida, acrescente o azeite, o ovo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Depois é só modelar a massa em bolinhas e passar na farinha de rosca.
- Por fim, frite os bolinhos em óleo quente até dourar.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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