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Alcatra recheada assada no forno um prato perfeito para o almoço de domingo

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A alcatra é um corte bovino muito apreciado, tem uma textura macia e sempre faz sucesso nas refeições em família ou entre amigos. Agora imagine uma alcatra recheada! Melhor ainda, não é? O preparo é bem simples e você não vai se arrepender. Faça hoje mesmo!

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Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

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Como fazer alcatra recheada

O preparo dessa receita é muito simples e o resultado é excelente, todos vão adorar! Os ingredientes básicos dessa receita são alcatra e calabresa, além dos temperos, que são muito importantes. Antes de rechear a carne e cozinhá-la, é importante que ela esteja muito bem temperada. Para isso, prepararemos uma marinada com manteiga, alho, cebola, cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. Depois que a carne tiver marinado, é só fazer uma perfuração bem no meio dela, com uma faca, e encaixar o gomo de linguiça calabresa. Feito isso, agora é só levar ao forno e aguardar!

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Ingredientes da receita de alcatra recheada

  • 1 peça de bombom de alcatra
  • 1 gomo de linguiça calabresa (um pouco menor que a peça de alcatra)
  • 4 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada
  • ½ maço de cheiro-verde picado
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ cebola média picada
  • 1 colher rasa de sobremesa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
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Modo de preparo

  1. Com uma faca, faça um furo no centro da peça de alcatra, de aproximadamente 2 dedos de diâmetro. Pare o furo 2 dedos antes de atingir o fim da peça, para não perfura-la. 
  2. Misture o sal e a pimenta-do-reino. Passe-os por toda a peça de carne, inclusive dentro do furo. Se necessário, use mais sal e pimenta-do-reino.
  3. Misture o cheiro-verde, o alho, a cebola e a manteiga. Besunte toda a peça de alcatra com essa mistura, inclusive a perfuração, e deixe descansar por, pelo menos, 30 minutos.
  4. Depois de descansar, introduza o gomo de linguiça calabresa na perfuração da carne, cortando o excedente.
  5. Envolva a peça em papel alumínio, com o lado fosco para fora e leve ao forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 35 minutos.
  6. Depois que retirar do forno, aguarde de 5 a 10 minutos antes de remover o papel alumínio.
  7. Agora é só retirar o papel alumínio e se deliciar com esse espetáculo de prato!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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