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Escondidinho de berinjela e queijo a receita que salva meu domingo.

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Escondidinho de berinjela e queijo a receita que salva meu domingo.

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Faço questão de compartilhar essa receita de Escondidinho de berinjela e queijo que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

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Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Escondidinho de berinjela e queijo sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

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Receita de Escondidinho de berinjela e queijo

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

  • 4 colheres de azeite;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 pimentão vermelho picado;
  • 1 berinjela em cubos;
  • 1 cenoura ralada;
  • 1/2 xícara de azeitona verde picada;
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto;
  • Manteiga para untar;
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Ingredientes purê:

  • 4 colheres de Manteiga;
  • 500g de mandioca cozida e amassada;
  • 1 caixa de creme de leite (200g);
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Como Fazer Escondidinho de berinjela e queijo:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
  2. Adicione o pimentão, a berinjela, a cenoura e refogue por 5 minutos, mexendo.
  3. Junte a azeitona e tempere com Sal, pimenta e cheiro-verde.
  4. Divida o recheio entre refratários untados e reserve.
  5. Para o purê, misture em uma panela a Manteiga, a mandioca, o creme de leite e tempere com Sal e pimenta.
  6. Leve ao fogo médio e mexa até ficar homogêneo.
  7. Faça uma camada de purê sobre o recheio de legumes, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
  8. Retire e sirva em seguida.

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

  • 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
  • 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
  • 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

  • Xícaras = Mililitros;
  • ⅛ xícara = 30 ml;
  • ¼ xícara = 60 ml;
  • ½ xícara = 120 ml;
  • ¾ xícara = 180 ml;
  • 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

  • ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
  • ½ colher (chá) = 2,5 ml;
  • 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

  • ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
  • ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
  • 1 colher (sopa) = 15 ml.

Tabela de equivalência de medidas de Formas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

  • 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
  • 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
  • 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
  • 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
  • 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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