Caponata de berinjela simples e deliciosa perfeita para servir como entrada com pães e torradinhas

Você já provou caponata de berinjela? Essa é uma receita fácil, prática e deliciosa que leva vários legumes e um tempero incrível, podendo ser servida como tira-gosto em um jantar especial ou como acompanhamento de pães, biscoitos e torradas num lanche da tarde. Confira a receita do Canal Isamara Amâncio e faça a saborosa caponata de berinjela, que vai surpreender seus convidados! 

Como fazer caponata de berinjela

Para a caponata de berinjela, com um preparo simples, utilizaremos: cebola, pimentão verde, pimentão vermelho, pimentão amarelo, azeitonas verdes picadas, sal, orégano, pimenta-do-reino, chimichurri, alho, vinagre de vinho branco, vinagre balsâmico, azeite, pimenta calabresa e berinjela. Vamos fatiar e colocar a berinjela de molho. Depois, iremos escorrer, espremer e misturar os demais ingredientes. Vamos levar para assar coberto com papel-alumínio por 45 minutos, em seguida mexer, assar por mais 45 minutos, tornar a mexer e assar por mais 20 minutos até secar. Sirva e deguste essa delícia de caponata de berinjela! Bom apetite!

Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Ingredientes da receita de caponata de berinjela

• 1 e ½ colher (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de chimichurri 
• 1 colher (sopa) de sal 
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• pimenta calabresa (a gosto)
• 3 cebolas médias em meias-luas
• 5 berinjelas médias
• 1 pimentão vermelho em fatias
• ¼ xícara de vinagre de vinho branco 
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino 
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 pimentão verde em fatias
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 pimentão amarelo em fatias

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em tiras e coloque-as de molho numa vasilha com bastante água salgada para tirar o amargor. 
2. Mantenha de molho por 10 minutos e depois escorra as berinjelas em uma peneira, apertando para sair o excesso de água. 
3. Transfira as berinjelas para um recipiente grande e utilize: sal, orégano, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, chimichurri, alho, vinagre de vinho branco e vinagre balsâmico para temperar. 
4. Junte a cebola, o pimentão verde, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e as azeitonas verdes picadas. 
5. Regue com o azeite e mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem temperados. 
6. Distribua os legumes em assadeiras grandes, usando papel-alumínio para cobrir (lado brilhante voltado o alimento). 
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 45 minutos. 
8. Tire do forno, mexa os legumes e volte ao forno coberto ainda com o papel-alumínio durante mais 45 minutos. 
9. Tire do forno mais uma vez, mexa os legumes e volte ao forno por 20 minutos ou até que seque.
10. Após assada, é só servir e saborear sua fantástica caponata de berinjela!